A begyűjtött szőlő gyakran gyümölcsbarát tartalmaz, amely olyan oldható anyagokat tartalmaz, mint az almasav, a citromsav és a keserű gyanta, ha nem távolítja el, befolyásolja a szőlőlé minőségét és ízét, ha a bor készítése befolyásolja a bor minőségét. Ezért mechanikai módszerrel kell elkülöníteni a gyümölcsöt a szőlőből, majd le kell húzni. Általában a szőlő törés eltávolító gépet használják a törés és elválasztás munkájához.

A szőlőtörő szőlőtörő készüléke egy hordóból, két fogakkal felszerelt tekercsből, hengeres sítóból, lapos törőből, spirális szállítóból, gyümölcstörőből és gyümölcsleveből áll. A gyümölcsöt egy kicsit összetörik a két szemben forgó fogatekercs között, majd a hengerszítba kerül elválasztásra. A szétválasztó berendezés tengelyén spirálisan elrendezett lapák vannak szerelve, amelyeket hengerszívók vesznek körül.

A szőlő a levelek hatása alatt tovább törik össze és elválasztják a gyümölcstartóktól. A gyümölcslé, a gyümölcshús és a gyümölcshéj kivonása a hengerszító szűrőlyukából a hengerszító alatti spirálszállítóba kerül, és a bal oldali gyümölcslé ***** kivonása. És a rúd alakú gyümölcsök szitárgá válnak, és a gyümölcsök ********************************************************************************************** A művelet során a szőlőszemek mérete, érettsége és a tartály körülményei stb. szerint a két fogatekercs közötti távolságot, a pengék telepítési szögét, a tengely forgási sebességét és a szitalat méretét kell beállítani, hogy a gyümölcs ne törődjön túlzottan össze, ami a gyümölcsgyümölcs összetevőjét a gyümölcslevbe keverji, és befolyásolja a termék minőségét.